Alguna vegada heu obert la nevera per trobar les cebes verdes marcides i els préssecs dolents al cap de pocs dies? Sabíeu que les zones de la nevera són en realitat temperatures i nivells d’humitat lleugerament diferents, de manera que els aliments diferents funcionen millor en diferents parts de la nevera? Aprendre un emmagatzematge adequat a la nevera pot allargar la vida útil dels vostres queviures (per tant, estalvieu diners), així com evitar qualsevol contaminació creuada perillosa. Si no coneixeu aquest tema de cuina per a vosaltres mateixos, seguiu llegint per guardar la nevera 101.
Portes de nevera
El les portes són el lloc més càlid de la nevera . El la porta de la nevera és un bon lloc per guardar coses com condiments, sucs, refrescos i aigua perquè no cal que siguin tan freds com altres elements més susceptibles al creixement dels bacteris.
És freqüent que les neveres tinguin compartiments a la porta per emmagatzemar ous, però, la temperatura d'aquesta part de la nevera fluctua massa per emmagatzemar-la amb seguretat . Els ous funcionaran millor al cos de la nevera on són menys afectat per l’obertura i el tancament de la porta de la nevera .
Prestatge superior i mitjà
Aquests prestatges no són tan freds com els inferiors, sinó que són més freds que la porta de la nevera, cosa que els converteix en un bon lloc per guardar coses que es poden menjar o que no necessiten una refrigeració tan intensa com les restes, el hummus o la carn de xarcuteria. També podeu guardar herbes en aquest prestatge amb els extrems en un got d’aigua. Les baies s’han d’emmagatzemar al prestatge superior per tal de no madurar massa ràpidament als calaixos més freds i humits ni fer-se massa fred als prestatges inferiors.
Prestatge inferior
Aquesta zona de la nevera és la més freda i s’ha de reservar per a aliments que siguin propensos a un creixement insegur de bacteris, com ara ous i llet. Conservar la llet a la part posterior del prestatge inferior és la millor idea perquè en general és el lloc més fred de la nevera. També és una bona idea fer-ho guardeu coses com la carn crua en aquesta secció de la nevera , per evitar que es barregi o goteixi sobre altres aliments i provoqui contaminació creuada.
Calaixos més nítids
Els calaixos més frescos són un compartiment de la nevera que sovint es passa per alt i que pot suposar una gran diferència en allargar la vida útil dels vostres productes. Els calaixos més nítids són molt humits, de manera que són ideals perquè les fruites i verdures conservin la seva humitat.
Es recomana que les fruites i verdures s’emmagatzemin en calaixos més frescos si en teniu dos. Moltes varietats de fruites produeixen un producte químic anomenat etilè , que ajuda a madurar la fruita. Tanmateix, la quantitat d’etilè produïda per la fruita no crea un entorn ideal per a la prosperitat de les verdures. Quan les fruites i verdures s’emmagatzemen al mateix lloc, poden provocar que les verdures pateixin prematurament , o fins i tot fer créixer brots.
En general, els frigorífics no s’han de saturar, ja que l’aire necessita espai per circular i mantenir els aliments freds. Tanmateix, el congelador es pot omplir completament per evitar que s’escapi l’aire fred quan obriu la porta. Utilitzeu aquests consells per fer la veritable transició a l'edat adulta i mantenir la vostra producció viva una mica més.
