A la novel·la d’Andy Weir El marcià , un Mark Watney encallat ha de sobreviure a Mart durant diversos mesos. Com que el subministrament d’aliments preenvasats s’esgotarà abans de ser rescatat, Mark creix i només menja patates durant diverses setmanes.
Botànic d’ofici, el nostre Mark fictici utilitza sòls marcians, el seu subministrament d’aigua limitat i alguns fertilitzant de producció pròpia per fer créixer les seves patates. Segons la novel·la, '[té] moltes vitamines més del doble del que [necessita]', a més d'un ampli subministrament de proteïnes en els menjars preenvasats de la NASA. Les patates són només calories per Mark.
La pregunta és: podríem sobreviure els humans amb patates i llet com a únic aliment? Mark Watney tenia vitamines i proteïnes per completar les seves necessitats nutricionals, però podríem prescindir-ne?
per què ha baixat la meva tolerància a l'alcohol?
Nutrició de la patata 101
Emily Palmer
D'acord amb Patates EUA , una patata de 5,3 unces amb pell posada té 110 calories, 26 grams d’hidrats de carboni (9% DV), tres grams de proteïnes i no conté greixos, sodi ni colesterol. Són una gran font de potassi i una sola patata requereix gairebé mig dia de vitamina C: 27 mil·ligrams.
Tot i que les patates subministren tres de les macromolècules més importants per a la vida (hidrats de carboni, proteïnes i àcid nucleic), troben a faltar la quarta: els lípids, també coneguts com greixos. Aquí és on entra la llet.
coses divertides per fer amb la barreja de pastissos
Malgrat el que us diuen algunes dietes, el vostre cos necessita greixos saludables. Cert vitamines (A, D, E i K) són liposolubles, de manera que el nostre cos no els pot absorbir sense greixos ni oli. En el cas de Mark Watney, segons el que contenia en els seus suplements de menjar de la NASA, potser li faltaven aquests nutrients liposolubles.
La llet sencera de vaca proporcionaria greixos per a una dieta estrictament de patates, així com altres nutrients que no tenen a la patata, com certs aminoàcids. Variar les fonts de proteïnes garanteix que obtingueu totes les proteïnes adequades per al vostre cos.
L’opinió dels experts
Per als nostres dieta de patates i llet , Vaig preguntar a la dietista registrada i professora de K-State Kathleen Hoss-Cruz sobre la seva viabilitat.
'Hi ha bàsicament tres components per a una dieta sana: equilibri, varietat i moderació. Si mengeu diversos aliments sencers, obtindreu tots els nutrients que necessiteu per a una [bona] salut. Un aliment no conté tots els nutrients que necessiteu.
El professor Hoss-Cruz va explicar a més: 'El problema de les patates és que obtindreu prou calories, però quan només mengeu una font d'aliment, especialment una font d'aliment vegetal, no obtindreu tota la proteïna que necessiteu'. Va dir que les patates i la llet proporcionarien un conjunt complet de proteïnes, però a una persona li quedarien pocs nutrients, com la fibra.
Heus aquí el descens: una dieta de patata i llet sembla sana en teoria, però una persona no pot mantenir-se sana i equilibrada en una dieta restrictiva com aquesta, encara que també prengui un multivitamínic. Segons Hoss-Cruz, una dieta sana té molta varietat.
és un fill més sa que McDonalds
Mark Watney va menjar el que hi havia disponible i dubto que aprovés aquesta dieta de patates. Tampoc Hoss-Cruz i jo. El concepte de canviar a una dieta limitada però saludable és interessant i alguns productes com Soylent ho fan una mica més possible. A la pràctica, però, una dieta variada i moderada és la millor manera d’anar.
