A mesura que el frenesí de la forma física continua arrasant a tota Amèrica, sembla que apareixen superfoods com les baies d’acai i goji a tot arreu. Aquestes baies, que es troben principalment en sucs i batuts, es promocionen tant nutritives com dietètiques. En els passadissos de berenar i beure les paraules goji i acai solen posar-se en negreta i ressaltar per convèncer els consumidors que estan prenent una bona opció en comprar aquests productes. Però, són realment tots aquests suposats superaliments? A continuació, desglossem els fets i posem fi a totes les especulacions.
Goji
Foto cedida per 52kitchenadventures.com
Les baies de Goji, també anomenades wolfberries, són baies de color vermell ataronjat brillant d’una planta originària de la Xina. Allà s’utilitzen durant molts anys tant com a medicaments com per frenar el procés d’envelliment. L’antic mite xinès afirma que les baies de goji poden allargar la vida útil dràsticament, que és el que originalment va atreure empreses modernes que volien saciar la gana del món occidental per un botox natural. Hi ha certa veritat a la llegenda xinesa: s’ha demostrat que els antioxidants, abundants en goji, redueixen els danys causats pels radicals lliures. Els radicals lliures, els àtoms o les molècules amb un electró sense parell a la capa externa, lesionen les cèl·lules i l’ADN. Quan l’ADN es lesiona, fa que les cèl·lules creixin de manera anormal, cosa que al seu torn provoca tota mena de malalties. D’aquesta manera, el goji pot ajudar a prevenir malalties com l’alzheimer i el càncer. El goji també és ric en vitamina A, que molts científics creuen que també té efectes antienvelliment. Tot i que no hi ha hagut estudis concloents que demostrin que aquests efectes semblants a la màquina del temps són exclusius de les baies de goji, sens dubte no hi ha cap inconvenient en afegir-los a la vostra dieta. No obstant això, si teniu al·lèrgies al pol·len o tensió arterial alta, o si utilitzeu warfarina (un anticoagulant) o medicaments per a la diabetis, és possible que tingueu una reacció adversa i que consulteu el vostre metge abans de consumir baies de goji.
Però el goji és bo per a més que evitar les arrugues. Una fruita nutricionalment densa, conté tots els aminoàcids essencials i està plena de poderosos antioxidants que combaten les malalties del cor, augmenten el sistema immunitari i redueixen el colesterol. Té la concentració més alta de proteïnes de qualsevol fruita i està carregat de vitamina C i ferro. Els estudis han demostrat que el goji pot millorar la salut mental, el rendiment esportiu, la qualitat del son i la felicitat general. Tot i que la majoria dels efectes secundaris no són concloents, no pot fer mal incloure algun goji a la vostra rutina diària amb l’esperança de defensar-vos de la malaltia i assegurar-vos un REM més pacífic.
Acai
Foto cedida per centralfloridatropicals.com
Les baies Acai també són una mica bossa mixta. Des de palmeres originàries d’Amèrica Central i del Sud, les baies d’acai estan plenes d’antioxidants com els flavonoides i les antocianines, que contribueixen als tons vermell-blaus que es veuen en molts fruits. Amb els mateixos beneficis que consumir qualsevol cosa amb antioxidants, sovint s’anuncia que l’acai és capaç d’evitar la malaltia i afavorir la salut general. Però la veritable afirmació de fama d’acai és que són aminoàcids i àcids grassos, un d’ells és l’àcid oleic monosaturat. Això ajuda específicament als omega-3 a penetrar a la membrana cel·lular per permetre que les hormones i els neurotransmissors flueixin d’una manera més eficient dins i fora. Això és especialment important per regular la insulina perquè els nivells elevats d’insulina creen inflamació, una causa coneguda de l’envelliment. Acai també és ric en vitamina E, fibra, proteïnes, calci, magnesi, potassi i zinc.
El veredicte
Així doncs, sembla que els dos 'superaliments' són una mica exagerats. Tot i que, sens dubte, les fruites són fonamentals per mantenir una dieta sana, no hi ha hagut estudis concloents que recolzin les baies de goji o acai com a catalitzadors d’èxit en la pèrdua de pes. Sí, contenen capacitats per combatre les malalties, però també ho fan moltes altres fruites riques en antioxidants com els nabius, les maduixes, els nabius i molts altres. Amb l’esperança de mantenir-vos joves i neutralitzar els radicals lliures per evitar emmalaltir, afegiu goji i acai a la vostra dieta (la propera vegada que estigueu a Evanston, proveu el tè blanc acai squeeze a Argo Tea: l’acai dóna una puntada al te blanc i cada glop et deixarà un dolç i subtil reflex de llimonada). Però feu-ho només quan sigui convenient, ja que les capacitats úniques d’aquests “superaliments” encara no estan determinades i sembla que només podrien ser notables en el millor dels casos.
quant costa una hamburguesa vegetariana a Burger King
Foto de Kirby Barth
