L’any nou xinès començarà el dilluns 8 de febrerth, i seran celebrats per milions de persones a tot el món. Cada any nou xinès està representat per un dels 12 animals del zodíac xinès. Aquest any lunar, serà l’any del Mico, que és el novè cicle del zodíac, que indica 9 com a número afortunat d’aquest any. Un dels cinc elements també s'aplica al calendari xinès, cosa que fa del 2016 l'any de la mona del foc. Segons la tradició xinesa, el Mico de foc és aventurer i ambiciós, així que us oferim experiències noves i emocionants per al nou any.
Cada any, les persones que trien celebrar-ho es reuneixen al voltant de la taula amb la família i els amics per menjar menjar 'afortunat' per a l'any nou. Alguns plats interessants inclouen fideus de vidre, la safata d’unió, pomelo, molsa negra i molt més.
Cada plat té un significat simbòlic, i els noms del plat o ingredients sovint són homònims de paraules que fan referència als desitjos expressats durant l'Any Nou Xinès. Tant si voleu provar alguns dels deliciosos elements del menú com si esteu cercant una mica de bona fortuna a la vostra vida, us explicaré 9 plats de Cap d’Any xinès i el que representen cadascun.
1. Peixos
Foto de Jessica Liu
Els xinesos tendeixen a cuinar peix per portar el nou any, ja que representa un excedent. Creuen que si han aconseguit estalviar alguna cosa al final de l'any, podran tenir-ne més l'any vinent. El peix es pot bullir o cuinar al vapor i el cap s’ha de col·locar cap als ancians, representant el respecte.
Significats de diferents tipus de peixos
Silur: significa 'any d'excedent'
Carpa cruciana: significa bona sort
Carpa de fang xinesa: simbolitza el desig de bona fortuna
2. Dumplings
Foto de Jessica Liu
Les boletes xineses són un plat popular menjat per gent de tot el món, i sobretot al nord de la Xina. Segons una vella llegenda, les boles de massa xineses representen riquesa, és a dir, com més boles de menjar es mengin durant la celebració, més diners podreu guanyar durant l’Any Nou.
Alguns farcits populars inclouen gambetes tallades a daus, peix, pollastre mòlt i verdures. Les boletes s’han de disposar en línies en lloc de cercles, perquè si s’organitzen en cercles, vol dir que la vostra vida mai no anirà enlloc. Que el vostre nou any us aporti riquesa i tresors!
es poden cuinar fideus al microones
3. Fideus
Foto de Jessica Liu
Els fideus representen un desig de 'longevitat' a la vida. La durada dels fideus són simbòlics per a la vida del menjador i es fan fregits o bullits, servits en un bol amb el seu brou.
4. 'Fruita de la sort'
Foto cedida per teafortwosisters.blogspot.com
Algunes fruites que es mengen durant l'any nou xinès simbolitzen la plenitud i la riquesa. Es creu que les mandarines, les taronges i els pomelos porten bona sort a causa de la seva pronunciació i la seva escriptura.
5. Rotllets de primavera
Foto de Jessica Liu
Els rotllets de primavera són un plat especialment popular a la Xina Oriental i representen un desig de prosperitat. Es tracta d’un rotllo de forma cilíndrica farcit de verdures, carn o alguna cosa dolça. Els farcits s'embolcallen amb massa i es fregeixen a la perfecció daurada i cruixent.
6. Pollastre sencer
Foto de Jessica Liu
Menjar un pollastre sencer garanteix que els desitjos d’un es facin realitat i que tinguin bona salut. Cal recordar que el pollastre està sencer, no només pits o ales. La totalitat del pollastre es serveix per representar l’abundància.
7. Abalone
Foto de Jessica Liu
Aquest plat és un menjar tradicional xinès Hakka que representa bona fortuna. Tradicionalment, se serveix entre les famílies Hakka el quinzè dia de l'any nou xinès per acabar el període de vacances, però ara se serveix en qualsevol moment del període de quinze dies.
8. Cogombre de mar
Foto de Jessica Liu
Menjar un plat amb cogombres de mar és una gran sort per a una nova família i també té molts beneficis per a la salut. El cogombre de mar es pronuncia 'haishen' en xinès que sona a 'sheng', la paraula xinesa que significa 'donar a llum'. Això simbolitza que una família pot ser beneïda amb un nounat durant l'any.
9. Marisc amb fruits secs
Foto de Jessica Liu
Aquest plat està carregat de diversos ingredients simbòlics, com ara gambetes, vieires i anacards. Es diu que la gamba aporta felicitat i bona fortuna mentre que les vieires simbolitzen noves oportunitats o l’obertura de nous horitzons. Els anacards que tenen la forma de l’antiga barra d’or xinesa simbolitzen l’or o els diners, aportant prosperitat i bona fortuna per a l’Any Nou.
