GIF cortesia de Giphy.com
Per a aquells que vam descobrir que som al·lèrgics al gluten després d’haver menjat galetes amb xocolata, creps i bagels i, literalment, tots els aliments que contenen gluten, va ser una experiència memorable descobrir aquesta nova al·lèrgia. Ja no podem agafar una llesca de pizza ni fer un entrepà sense estudiar els fets nutricionals de tots els ingredients, que probablement contenen gluten. Aquí teniu les vuit etapes que travesseu després d’haver descobert que ja no podeu menjar gluten.
Etapa 1: descobriment
GIF cortesia de Giphy.com
Després de mesos de terribles mals d’estómac, mals de cap, fatiga i qualsevol altre símptoma que el gluten hagi causat al vostre cos, finalment sabeu per què us heu sentit així. No eren lactis ni fruits secs ni cap altra al·lèrgia comuna. El gluten ha fet que el vostre cos passi per aquest infern.
Etapa 2: denegació
GIF cortesia de Giphy.com
Mai vas pensar que això et passaria. Eliminar el gluten de la vostra dieta estava reservat a 'Les autèntiques mestresses de casa' i a les mares del vi. No creieu que el gluten fos l’origen dels vostres dolors d’estómac i de mal de cap, pensant secretament que sabíeu més que alguna persona amb bata blanca de laboratori amb un porta-retalls (i potser un doctorat, però el que fos ...).
Etapa 3: autocompassió
GIF cortesia de Giphy.com
Després d’unes quantes vegades més de menjar aliments amb gluten i de tenir un mal de panxa terrible, finalment us adoneu que probablement hauríeu de començar a menjar aliments sense gluten. Penses en tots els teus aliments preferits i t’adones que tots tenen gluten. Creus de manera dramàtica que la teva vida s’ha acabat i vols ofegar-te en un pou de pena.
Etapa 4: Informar els que us envolten
GIF cortesia de Giphy.com
treure llocs per menjar a prop meu
Finalment, els vostres amics comencen a notar que no mengeu quan sortiu a pizza i que busqueu els fets nutricionals dels menús abans d’anar a un restaurant. Heu de començar a dir a tothom que us envolta que sou al·lèrgic al gluten perquè deixi de fer preguntes ximples com 'Per què no preneu un tros de pa gratis?' Potser perquè el pa és el pitjor absolut.
Etapa 5: manca de comprensió
GIF cortesia de Giphy.com
Els teus amics intenten fingir com si sabessin el que està passant. De sobte, us sentiu escoltant gent aleatòria que us va dir que una vegada que van menjar aquell aperitiu a les vacances del 2012 a Florida i van tenir un mal de ventre molt dolent perquè definitivament puguin relacionar-se amb la vostra al·lèrgia al gluten. Somriu i assenteix amb el cap mentre ordenen literalment qualsevol cosa del menú del restaurant mentre demaneu una amanida formada únicament per enciam i les vostres llàgrimes.
puc cuinar fideus d’espaguetis al microones
Etapa 6: trobar la positivitat
GIF cortesia de Giphy.com
Després de queixar-se de la seva nova al·lèrgia durant massa temps, finalment s’adona que no val la pena. Us agraireu saber què us causa problemes de salut. I descobriu que la majoria de la xocolata no conté gluten.
Etapa 7: anar a un restaurant
GIF cortesia de Giphy.com
Durant un temps va deixar de menjar fora perquè va pensar que seria massa difícil per a qualsevol restaurant allotjar la seva molesta al·lèrgia a la FA. Però després t’adones que hi ha tants restaurants que tenen opcions sense gluten. Això us emociona tant que sol·liciteu sense pudor una comanda especial de pa de taula sense gluten, tot i que el vostre cambrer és com ...
GIF cortesia de Giphy.com
Etapa 8: Acceptació
GIF cortesia de Giphy.com
Després de tota la negació, el drama i l’autocompassió, per fi arribes a un acord amb la teva al·lèrgia. Accepteu que ja no pugueu menjar a la vostra pizza preferida i que moltes postres estan fora de límit. Però heu substituït tots els vostres antics aliments favorits per opcions noves i aptes per al gluten i adopteu aquesta nova vida sense gluten.
