Les cabres són probablement els animals més frescos que hi ha, i això prové d’una nena que va créixer a una granja amb cavalls, gallines, ànecs, porcs, gossos, gats, fura i una gran quantitat de granotes i tortugues que vam recollir la meva germana i jo. del nostre estany. Sempre hi havia alguna cosa sobre els esgarrifosos ulls rectangulars i les personalitats vibrants de les cabres, que m’atreia cap a elles. A més, els beneficis per a la salut de la llet només s’afegeixen al seu factor de calfred. Així que de petit a l’institut vaig comprar-ne dues, les vaig aparellar amb un dòlar d’una granja local de cabres i vaig començar a munyir-les. Ara allotjar una cabra al dormitori pot significar problemes (que Taylor Swift coneix massa bé), de manera que, afortunadament, normalment es pot obtenir el dipòsit de llet del Walmart o del supermercat local. A continuació s’explica per què la vostra pròxima prova de llet hauria de ser per a la cabra.
quins són els principals aliments a França
Foto cedida per Parsa Lotfi.
1. Respectuós amb el medi ambient
Les cabres són, òbviament, molt més petites que les vaques, per tant ocupen menys terres per pasturar. A la zona on podríeu mantenir tres vaques, podríeu tenir nou cabres.
2. Menor en greixos
La llet de cabra té menys greixos que la de vaca, però encara té la mateixa quantitat de proteïnes i aminoàcids essencials.
expliqueu com convertir celcius a farenheit
3. Menys tòxics
És molt més habitual veure un lacti comercial de vaca que un lacti comercial de cabra. Sense la pressió per produir tanta llet com sigui possible el més ràpid possible, és més probable que les cabres no s’alimentin d’hormones de creixement que poden romandre presents a la seva llet.
4. Més fàcil de digerir
Què puc substituir pel suc de llima?
La llet de cabra té la composició més propera a la llet humana, cosa que facilita la digestió dels humans. Com més fàcil és digerir, més nutrients absorbirà el cos.
5. Menor en lactosa
La llet de cabra té nivells de lactosa lleugerament inferiors a la de vaca. Per a algunes persones amb intolerància a la lactosa menys greu, la llet de cabra pot ser una cosa que pot beure sense problemes.
Una de les meves cabres, Gretel. (Foto de Nina Listro)
No es pot aconseguir prou de totes les coses de la cabra?
- Quesadilla de poma, formatge de cabra i mel
- Pizza de formatge de cabra i pesto de rúcula
- Plats de formatges i galetes per a cada ocasió
