Dinamarca és un país que sempre s’oblida, però que té molt a oferir. Ha estat nomenat el país més feliç del món, té un nivell de vida elevat i educació gratuïta (només podem imaginar com és això) i és absolutament impressionant.
Tot i que Dinamarca és majoritàriament vegetal, la seva capital, Copenhaguen, és una metròpoli pròspera. Aquesta increïble ciutat és la llar d’un gran menjar que tothom hauria de provar allà, perquè siguem sincers, les calories no compten a països estrangers.
1. Entrepans
Foto cedida per @ x9x2x a flickr.com
Els smørrebrød són entrepans de cara oberta que normalment es mengen per dinar a Dinamarca. Normalment es mengen amb rugbrød (pa de sègol), es poden cobrir amb arengades crues o gambetes, ous durs, carn o verdures.
2. Embotits
Foto cedida per @eatzbydyl a Instagram
No es tracta d’un menjar tradicional danès, però són massa bons per no parlar-ne. Els Pølser són essencialment la versió danesa dels hot dogs americans, però molt millors en tots els sentits. Es serveixen a pølsevogn (estands) a tota Copenhaguen i altres ciutats i se solen servir amb un costat de salsa de tomàquet, mostassa, ceba fregida i adobats.
3. llesques de poma
Foto cedida per @fashionablefoodtraveler a Instagram
quant de cafeïna en un cafè amb llet Starbucks
Æbleskiver són panellets rodons petits que es solen omplir de pomes. Normalment coberts de sucre i servits amb un melmelat, formen part de les tradicions nadalenques de les llars daneses.
4. Patates
Foto cedida per @drishya_subash a Instagram
Cap àpat danès no seria complet sense un costat del kartofler, en traducció, això és patates. Es poden fer de diverses maneres, però normalment es bullen en aigua i es serveixen amb altres verdures. Sovint també es fan kartoffelmos (puré) o brun kartoffler (les patates es couen amb sucre per crear caramel·lització).
5. Pastisseria
Foto cedida per @stephhhhloves a Instagram
Això és el que pensen els nord-americans quan pensen en una pastisseria danesa, però els danesos que tenim a Amèrica no provenen de Dinamarca. La pastisseria que els nord-americans presumeixen és de Dinamarca es basa en realitat en aquesta pastisseria, wienerbrød. I creieu-me, són infinitament millors que qualsevol pastisseria danesa americana. Aquests tenen una consistència similar als croissants, farcits d’una barreja de mantega cremada i sucre. Cada cop que estic a Dinamarca guanyo gairebé 10 lliures només menjant wienerbrød tot el dia, cada dia.
6. Vi calent
Foto cedida per @madaboutcopenhagen a Instagram
El Gløgg és un vi calent amb diverses espècies i pells de llimones i taronges. També s’afegeixen trossets d’ametlles i panses i es deixa la mescla uns quants dies fins que quedi empinada. Se serveix calent i sovint es menja amb æbleskiver per Nadal.
7. Rababergrød
Foto cedida per @jannikedalskov a Instagram
Rababergrød és una compota de ruibarbre que és un postre popular a l’estiu a Dinamarca. Les tiges de ruibarbre es bullen i es converteixen en un xarop ensucrat. Després se serveix fred amb nata pesada i sucre per sobre. Sovint també s’hi afegeixen maduixes, cosa que el converteix en rababerjordbærgrød.
8. Farinetes vermelles amb crema
Foto cedida per @ulterior epicure a flickr.com
Es tracta bàsicament d’una sopa de baies. També es mengen com a postres d’estiu, les baies vermelles es bullen i després es cobreixen amb nata. Aquesta és una manera excel·lent de triar els estrangers, ja que és tan difícil de pronunciar; per tant, si algú us demana que ho digueu, feu-ho sota el vostre propi risc ( voluntat ser burlat de.).
Què és la mida d'una porció de nabius
9. Risalamande
Foto cedida per @Adventurefood a flickr.com
Això és similar a la versió americana d’arròs amb llet. Es serveix fred i es completa amb cireres calentes. Quan es menja en època de Nadal, hi ha una ametlla amagada en algun lloc del lot i qui la troba al bol obté un premi. Les coses poden aconseguir extremadament competitiu buscant aquella ametlla.
10. Formatge
Foto cedida per @thewallinna a Instagram
Hi ha lleteries i formatgeries a tot Dinamarca elaborant els seus propis formatges autèntics. Els més habituals són el formatge blau, el danbo i el havarti. Els danesos sovint serveixen formatges juntament amb l'areng cru i diverses fruites.
11. Lloguer
Foto cedida per @diggerati a Instagram
Tot i que no és un menjar, mereix un lloc en aquesta llista. Copenhaguen acull un dels restaurants de més renom mundial, Noma. El dirigeix el xefRené Redzepi, que ha guanyat infinitat de premis per la seva creativitat culinària (també té un compte Instagram assassí). Com que aquest lloc és tan famós, també té uns preus de menú bojos. Redzepi ha obert recentment un restaurant a Austràlia i té previst obrir-ne un a la Grand Central Station de Nova York en un futur proper.
